Нов коктейлен фестивал насочва вниманието към Африка
Нарастващият интерес към коктейлите и спиртните напитки през последния четвърт век доведе до експлозия от конвенции и фестивали по целия свят, където напитки се наливат и се обсъждат задълбочено. Африка обаче до голяма степен отсъстваше от това глобално парти.
Тази ситуация ще се промени следващата година с пристигането на Аджабу в Южна Африка. Обявено като първият международен фестивал за спиртни напитки и коктейли на континента, който се провежда два пъти годишно, събитието ще се проведе в Йоханесбург от 10 до 13 март, след това в Кейптаун от 13 до 18 март. Ще бъде последвано от друго едноседмично събитие в двата града през есента 2024. (Ajabu означава „нещо чудно“ на суахили.)
Събитието е плод на въображението на Марк Талбот Холмс, основателят на U'Luvka Vodka, и Колин Асаре- Апиа, родом от Гана, който бързо се издигна в редиците на миксологията в Лондон през 90-те и началото на 2000-те, за да стане старши посланик на портфолиото на Bacardi. Г-н Asare-Appiah някога е бил барман в LAB, лондонски бар, който беше един от най-влиятелните от ранните крафт коктейлни тигели и който имаше местоположение в Кейптаун.
„Винаги съм бил ориентиран към Африка“, каза той. „Исках групите хора, с които съм работил през годините, да се съберат и да отпразнуват уникалността на Африка.“
Hero в Найроби, Кения, и Front/Back в Акра, Гана — за споделяне на идеи и показване техни за света.„Южна Африка определено е лидерът в африканската индустрия за напитки“, каза Лия ван Девентер, писател, преподавател и консултант за напитки в Кейптаун. „Но има възникващи горещи точки в Кения, Гана и Нигерия, и в по-малка степен в Сенегал, Кот д'Ивоар и Демократична република Конго.“
Г-н. Asare-Appiah и г-жа Van Deventer – които ще работят като специалист по отстраняване на проблеми на място в Ajabu – представиха панел, наречен „Africa Is Now!“ на конгреса Tales of the Cocktail в Ню Орлиънс през юли.
Milady’s в Ню Йорк Сити, Rayo Cocktail Bar в Мексико Сити и Trailer Happiness в Лондон. Вместо обичайните изскачащи прозорци, които пътуващите барове често организират на конгреси, гостуващите барове ще се обединят с местни африкански барове за това, което г-н Асаре-Апиа нарича „смесване“.Той възнамерява да събере много от барманските възпитаници на LAB, която започна като училище, Лондонската академия по барманство. Ще има и почит към Дъглас Анкра, една от барманските звезди на LAB и изобретателят на международно популярната напитка, наречена Porn Star Martini (комбинация от водка с аромат на ванилия, ликьор и пюре от маракуя, а понякога и сок от лайм, с страна на мехурчета). Г-н Анкра, родом от Гана, който почина през 2021 г., излезе с идеята за коктейла, докато работеше в Кейптаун.
В света на крафт коктейлите, “ Африка е крайната граница в много отношения“, каза г-жа Ван Девентер. „Това не само е извън утъпкания път географски, но е и много различно културно. Предполагам, че хората не са били сигурни как да се включат, поради което фестивал като Ajabu е толкова вълнуващ.”
Следвайте , , , и . .
